Licht aus!

Glühbirnen.

Kann mal fehlen, das Licht.

Auf einer Tour durch die städtischen Kneipen konnte das Kneipenkochbuchteam mal wieder in das Hinterhaus einkehren. Da "hinten" schon voll war, sind wir nach "vorne" und haben uns an der Bar auf ein letztes Bierchen, einen Absacker und ein Schmalzbrot gefreut.

Im Gespräch mit dem Chef über dies und das und Kneipenkochbücher kamen wir drauf, dass ihm eines der Exemplare, die er gerne über den Tresen verkauft, gestohlen wurde. Ja, dachten wir, einkalkuliert. Gibt es halt. Kann man nix machen. Aber dann kamen wir drauf, was alles so gestohlen werden kann in einer Kneipe und siehe da, das ist so einiges.

Bierflizl, aber die zählen ja nicht. Gläser, gut, die gehen auch mal zu Bruch. Nein, es handelt sich um Toilettenpapier. Warum auch nicht?!?! Toilettenpapier war aber erst der Anfang. Lustiger ist, dass sich manche doch einfach an der Beleuchtung zu schaffen machen und zwar an der WC-Beleuchtung. Da wird dann schonmal die Glühbirne aus der Fassung gedreht und aus ist es, das Licht.

Wer klaut denn nun ernsthaft Glühbirnen aus den Toiletten? Wir wissen es nicht, aber wenn Ihr jemanden seht, der grade aus einer abgedunkelten, vormals hell erleuchteten Toilette mit ordentlich Klopapier unterm Arm kommt, dann seht sicherheitshalber in die Fassung! Und immer ne Taschenlampe dabei.

Wo jetzt?

Ja, wo gibt's Euch denn?
Eine Frage, die wir häufiger hören, besonders von interessierten Kneipenköchinnen und Köchen außerhalb Erlangens.

Der Buchhandel in Erlangen
In Erlangen ist es gar kein Problem das Kneipenkochbuch zu erwerben. Einfach in den Thalia am Hugo oder in den Arcaden gehen und da gibt es das Buch. Ebenso ist es mit dem Rupprecht in der Nürnberger Straße oder beim Ex Libris in der Bismarckstraße. Außerdem sind wir natürlich auch bei der Bücherinsel in Frauenaurach und bei Bücher-Schmidt in Adelsdorf vorrätig.


Die Kneipen in Erlangen

Fast alle der Kneipen, die in unserem Kneipenkochbuch vertreten sind, haben das Kneipenkochbuch auch für den Verkauf vorrätig. Beim nächsten Kneipenbummel einfach den jeweiligen Wirt mal fragen. Viele haben ein Plakat von uns hängen und/oder Aufsteller mit dem Kochbuch auf der Theke. Über die Kneipen, besonders natürlich diejenigen, die auch Mittags bereits auf haben, werden ziemlich viele unserer Bücher verkauft und vielleicht kann Euch der jeweilige Wirt noch ein paar Tipps zu seinem speziellen Rezept geben. Einfach nachfragen.

Der Buchhandel generell
Wir haben unser Kneipenkochbuch bei der VLB, dem Verzeichnis lieferbarer Bücher eingetragen. Damit ist es jeder Buchhandlung überall möglich, unser Kochbuch für Euch zu bestellen. Das geschieht sogar ziemlich häufig und wir freuen uns, dass wir Lieferungen bis durch ganz Deutschland versenden.

Internet
Wir sind natürlich auch im Internet zu finden. Zu aller Erst gibt es das Kneipenkochbuch direkt bei uns zu kaufen. Wir packen das Buch meist noch am selben Tag in den Briefumschlag und dann geht es per Post zu Euch. Schnell und einfach. Außerdem könnt Ihr unser Buch aber auch über Buchhandel.de bestellen.

Da wir bei der VLB gelistet sind, erscheinen wir auch bei Amazon. Da diese aber noch keine Vereinbarung mit uns geschlossen haben, stellen die uns als "Derzeit nicht verfügbar" dar. Sie sagen sogar, dass sie nicht wissen, "ob und wann dieser Artikel vorrätig sein wird". Das ist natürlich falsch, aber sei es drum. Wir sind verfügbar und schicken Euch Euer Kneipenkochbuch gerne zu.


Und wer es nur kurz anschauen will, weil er das Buch gleich wieder zurückgeben muss, der kann sich das Kneipenkochbuch auch ausleihen bei der Stadtbücherei.

Kren Schnitzel

Meerrettich ist ja im Erlanger Umland quasi eine Institution.

Der Coq au vin in der Kulisse

Aber nicht nur als Beilage, sondern auch als Unterlage für die Panade eines Schnitzels macht der Meerrettich einiges her. Als Autoren und Verleger unseres Kneipenkochbuches müssen wir natürlich beruflich des öfteren alle Kneipen besuchen, die wir auch in unserem Kochbuch haben - und btw. nicht nur die! Auf einem unserer Ausflüge hat es uns in die Kulisse von Jürgen Sigwart verschlagen, wo wir für Euch ja bereits das Rezept für seinen Coq au vin bieten konnten.

Das der Vogel lecker ist, dass wissen wir bereits. Da es aber noch mehr gibt in der Kulisse, wollten wir natürlich nichts unprobiert lassen.

Deshalb haben wir uns ein leckeres Grüner bestellt - ja, in Erlangen kann man Bier aus Fürth trinken - und sind die Speisekarte durchgegangen. Beim Krenschnitzel, der wohl geheimste Klassiker in der Kulisse, sind wir hängen geblieben und was sollen wir sagen: Das Schnitzel geht durch Magen und Nase. Ordentlich Meerrettich, ein sauber gekloppftes Schnitzel, ausreichend Bratkartoffeln, was will man mehr?

Das Schnitzel in der Pfanne

Nachkochen! Das wollten wir und so haben wir uns versucht. Haben zwei ordentliche Schnitzel beim Metzger unseres Vertrauens - bei dem es übrigens auch das Kneipenkochbuch gibt - gekauft. Meerrettich, scharf, aus der Region, besorgt. Haben ein Ei aufgeschlagen, Paniermehl und Mehl in Schüsseln geschüttet und sind fleißig an das panieren gegangen. Zu erst natürlich das blanke Schnitzel ordentlich würzen - Paprika, Salz, Pfeffer - und auf eine Seite ordentlich Meerrettich gestrichen. Das Ganze dann ins Ei, ins Mehl, ins Paniermehl und ab in die Pfanne, die schon so heiß ist, dass die Butter darin sehnsüchtig auf das Schnitzel wartet.

Dazu mal schön Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden und im Bratfett lecker braten. Die Zwiebeln in Ringen nicht vergessen. Alles auf den Teller und Essen.

Das klappte schon nicht schlecht, aber es war noch nicht so, wie in der Kulisse - könnte also ein Kandidat sein für die nächste Auflage, das Rezept. Der Meerrettich hat sich ziemlich schnell von der Panade verabschiedet - also, er war noch da, aber er war nicht mehr so scharf da, wie in der Kulisse. Wir üben weiter.

Kneipentour

Eine Kneipentour ist angesagt. Durch die Kochbuchkneipen mit Euch.

Da wir 26 Kneipen in unserem Kochbuch mit Originalrezepten vertreten haben, wird das für einen Abend eine ziemlich anspruchsvolle Tour. Deshalb werden wir die Kneipentour in kleinere Etappen unterteilen und Euch dazu die jeweiligen Kneipen, die wir besuchen wollen, zur Abstimmung frei geben. Die Abstimmung findet Ihr hier. Ihr seid also gefragt, die Route zu bestimmen.

Bisher sind die Kneipen in der Innenstadt - entlang der Hauptstraße - zur Abstimmung freigegeben. Bald gibt es dann auch einen Termin für die Kneipentour.

Bis dahin erstmal Frohes Kochen und eine gute Zeit.

Hallo

Unser Blog ist online, damit Ihr immer wieder mit aktuellen Nachrichten rund um das Kneipenkochbuch versorgt werdet.